Pasteis de Nata

23 de maio de 2013 30 comentarios






Estes pasteis são uma verdadeira delicia..., atrevam-se!
Impossível ficar apenas pelo primeiro...



                                                                         Pasteis de Nata


Ingredientes:

600g de Massa Folhada fresca ou de compra
500 ml de leite
1 casca de limão
1 pau de canela
60g de farinha de trigo sem fermento
500g de açúcar (reduzi para 220 g)
250 ml de água
7 gemas







 Preparação:

1. Com o rolo da massa, estenda a massa num rectângulo.

 Enrole a massa num rolo, calcando bem.

 Corte a massa em rodelas com espessura de 1,5 cm.

2. Coloque as rodelas dentro das formas dos pasteis, untadas com manteiga.

Com os polegares, comece a fazer pressão no centro da massa e espalhe-a até aos bordos de forma a que estes fiquem mais grossos, ficando a massa mais fininha no fundo.

 Coloque as formas num tabuleiro de ir ao forno.

3. Dissolva a farinha num pouco de leite.

 Leve o restante leite ao lume, junte o pau de canela e a casca de limão.

Quando estiver a ferver, junte a farinha e mexa bem.

 Mexa até começar a ferver e apague o lume.

4. Num tacho, leve ao lume o açúcar e a água e mexa.

Depois de começar a ferver, deixe ferver exactamente 3 minutos.

Junte a calda de açúcar em fio ao leite e misture bem.

 Coe tudo num passador e deixe arrefecer

 Nota: Deixe mesmo arrefecer até ficar frio.

5. Junte as gemas com o creme e mexa bem.

Encha as formas com o creme.

Leve ao forno pré-aquecido nos 250º durante 17 minutos.

6. Depois de cozidos, desenforme.

 Sirva quentes ou frios, polvilhados com açúcar em pó ou canela em pó.








Fonte : SaborIntenso


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30 comentários

  1. Que delicia.... adoro pastel de nata.... estao mesmo apetitosos....

    Beijinhos

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  2. Que lindos pasteis de nata! Ficaram formidáveis, que cor linda :) Gostei imenso!

    Beijinhos*

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  3. Eu tenho a certeza que ia gostar pois estão uma tentação.
    Comia já umas duas ou três,..
    Bj

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  4. Eu não consigo comer só um... é mesmo impossível! os teus estão de babar! bjks

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  5. Famosíssimos aqui no Brasil, seus pastéis de nata estão com aspecto delicioso, perfeito!

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  6. Ai Duxa, agora deixas-te-me com água na boca,...que apetitosos pastéis de nata!
    Beijinhos,
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/

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  7. Ficaram uma tentação!!! lindos!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  8. Duxita, que coincidência, falei hoje com a Margarida, se eu poderia congelar pasteis de nata, ela disse que sim, estou louca pra fazer essas delicinhas, e procurando pela internet, achei essa receita também no Sabor Intenso. Que lindas ficaram, esse recheio ficou bem cremoso. Vou fazer, só espero que dê certo, pois parece bem fácil. Beijinhos amiga

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    Respostas
    1. Olá querida Josy, podes fazer à confiança, esta receita é óptima.
      Reduzi a quantidade de açucar, gostamos dos bolos não muito doces.
      Vai dar certo sim, como tudo o que sai dessas mãos ;)
      Um grande abraço querida.

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  9. Adoro pastéis de nata! :D Que sugestão deliciosa, como sempre :D

    Beijinhos e tem uma boa noite! :D

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  10. Irresistíveis esses pasteis de nata.Gosto assim bem douradinhos e quentinhos.bjs e uma boa noite,Violeta

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  11. Logo pela manhã, venho fazer uma visita ao teu cantinho, e sou confrontada com esta coisa mais linda e deliciosa, isto não se faz :)
    Beijinho

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  12. Tem muito bom aspecto.
    Gosto muito de pasteis de nata e estes estão super convidativos.

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  13. Mesmo irresistiveis esses pastés de nata, adorei e já levei comigo.
    Bom fim de semana
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/05/2-edicao-do-projeto-escolha-do.html

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  14. Aspecto muito interessante e apelativo.

    Abraço

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  15. Querida Duxa tenho os teus pasteis de nata leves, leves para fazer um dia :) Mas estas fotos estão também uma tentação! :p
    Acho que vou ter que fazer os dois! eheh
    Um grande beijinho

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  16. Adoro pastéis de nata e os teus ficaram lindos! Bjinhos!

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  17. Mas quem é que resiste a isto??
    Só alguém louco, digo eu. :D
    Dificil é ficar pelo primeiro... Tão perfeitos que ficaram. :)

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  18. Vou fazer os meus homens adoram, o mais pequeno prefere "castel da nata" mas se eu lhe der um pastel ele come-o com satisfação.
    Beijinhos, Dulce e boa semana

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  19. Nunca fiz, mas ADORO! Então quentinhos, é DEMAIS!! Acho mesmo que vou experimentar! :)

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  20. Já conhecia esta receita, são de facto, muito bons!!
    Bjnhs

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  21. Bom Aspecto!!!
    Mas esta receita mas com requeijão arranja-se?
    pcsousa48@hotmail.com

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  22. Adoro!!! E estes ficaram mesmo lindos ;) Comia já um ou dois :D

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  23. Querida Duxa ficaram perfeitas as minhas natinhas :D
    Aqui ficam:
    http://prazeracozinhar.blogspot.pt/2015/04/pasteis-de-nata.html
    Obrigada pela receita!
    Um beijinho grande querida

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